محقق : مسعود احمدلو
تأثیر زردچوبه در روماتیسم مفاصل
یك بررسی جدید نشان می دهد كه زردچوبه و مكملهای غذایی آن ممكن است به پیشگیری و درمان برخی بیماریهای استخوانی مثل آرتریت روماتوئید و پوكی استخوان كمك كند.
ریشه زردچوبه در طب سنتی آسیا برای قرنها به عنوان درمانی برای التهاب مفاصل یا آرتریت كاربرد داشته است. داروهای ضد التهابی نوین كه برای درمان آرتریت به كار می روند، عوارض جانبی بسیاری دارند، بنابراین پزشكان و پژوهشگران به دنبال شیوههای درمانی جایگزین برای این بیماری بودهاند.
محقق : مسعود احمدلو
خواص اعجاب انگیز سبزیها
یكی از سالمترین و مهمترین بخش تغذیه، سبزیها هستند و میتوانند غذای شما را از یك غذای عادی به یك غذای فوقالعاده تبدیل كنند؛ مضاف بر این خاصیتهای فراوان، به عنوان دارو نیز مصرف میشوند.
هر سبك آشپزی، سبزیهای مخصوص خود را دارد كه به نوعی امضای آن سبك هم شناخته میشود. بهعنوان مثال در آشپزی مكزیكی و هندی گشنیز یكی از عناصر مهم است. در آشپزی ایتالیایی رزماری، آویشن، جعفری و اورگانو پرمصرفترین بوده و خوشبختانه در آشپزی ایرانی هم انواع سبزیها مورد استفاده قرار میگیرند و به عنوان مخلفات در كنار غذا نیز خودنمایی میكنند.
محقق : مسعود احمدلو
افزایش یا کاهش سرطان با غذا
بیماریهای قلبی- عروقی، سرطان و دیابت ، عامل دو سوم تمام مرگ ها در کشورهای پیشرفته هستند. این سه بیماری موجب کاهش سلامت، کاهش امید به زندگی، رنج بسیار، ناتوانی و هزینههای اقتصادی هنگفت میشوند. هزینهی پیشگیری از این بیماریها به نسبت هزینهی درمان آنها بسیار اندک است.
محقق : مسعود احمدلو
جنگ علیه سرطان با سبزیجات
تحقیقاتی انجام شده كه نشان می دهد، سبزیجات و گیاهان می توانند از پیشرفت تومورهای سرطانی جلوگیری كنند.
كلم بروكلی، كلم، جینگو بیلوبا(درختی كوچك با برگ های بادبزنی) و سیر می توانند از بروز انواع سرطان ها جلوگیری كنند یا جلوی پیشرفت تومورها را بگیرند. تحقیقات متعددی كه بر تأثیر غذا و فعل و انفعالات درون سلول ها و DNA انجام شده، نشان می دهد كه رژیم مناسب غذایی می تواند تا حد زیادی از بروز یا پیشرفت بیماری ها جلوگیری كند.
مطالبی كه در زیر می خوانید برگرفته از تحقیقاتی است كه در سازمان تحقیقات سرطان آمریكا در بالتیمور انجام شده است:
محقق : مسعود احمدلو
خوراکیهای فوقالعاده برای آقایان
آیا میدانید امروزه محققان علم تغذیه ثابت کردهاند که می توان با مواد غذایی به جنگ بیماریها رفت؟
اگر بیمار هم نیستید، می توانید با غذاهای سالم، حِفاظی محکم و قدرتمند به دور سلامتی خود بکشید تا از دست هر بیماری مصون باشید. می توانید امتحان کنید. برای یافتن این حِفاظ محکم، راحت و خوشمزه، نمونههایی از غذاهای سالم را برای آقایان ذکر می کنیم:
محقق : مسعود احمدلو
مردان، میوه و سبزی بیشتری نیاز دارند
آیا می دانید چرا آقایان نیاز دارند که میوه و سبزی بیشتری نسبت به خانم ها دریافت کنند؟
مردان باید در روز 9 واحد و زنان 7 واحد میوه و سبزی مصرف کنند، زیرا آقایان نسبت به خانم ها بیشتر در معرض خطر بعضی از بیماری ها قرار دارند.